生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長(zhǎng)期的栽培過程中，出現(xiàn)了一個(gè)變異品種——紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進(jìn)的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收獲期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置于陽臺(tái)上，即可觀賞又可食用。